Tofucznica i smoothie mango

Hej! 

Jak Wam mija sobota? Niestety za oknami szaro-buro, więc wprowadźmy trochę kolorów na nasze talerze ...💙💚💛

Zaproponuję Wam pomysł na śniadanie, którym dziś się posilaliśmy. Co powiecie na tofucznicę (czyli "jajecznicę", ale bez jajek) oraz smoothie z mango? Pyszności! 

Potrzebne składniki na tofucznicę(dla 2 osób): 

- cebula
- pomidor
- szczypiorek
- 2 opakowania tofu (180g x 2)
- przyprawy: sól, pieprz, curry, kurkuma
- olej kokosowy do smażenia

Na oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę i pomidora, po paru minutach dodajemy rozkruszone w dłoniach tofu. Smażymy do miękkości tofu(ok. 5 minut). Doprawiamy do smaku. Użyjmy dość sporo curry i kurkumy, żeby tofucznica miała kolor zbliżony do tradycyjnej jajecznicy. Na koniec dorzućmy szczypiorek i gotowe! 

Składniki na smoothie(dla 2 osób):

- 2 x mango
- banan
- 3 łyżki płatków owsianych
- ok. 100 g jogurtu greckiego 
- 200 ml soku pomarańczowego

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie blendujemy. 

Smacznego! 😋

 

Tofucznica

Smoothie